TO NAJLEPŠIE Z TALIANSKEJ PRODUKCIE V TRADIČNEJ PONUKE Z REGIÓNOV
APÚLIA
Taralli, olivový olej, cestoviny, chlieb z tvrdej pšenice z Altamury, predjedlá, zelenina, Caciocavallo, Cacioricotta, sušienky, olivy, focaccia, vína.
JUŽNÉ TIROLSKO
štrúdle, praclíky, ražný chlieb, Schüttelbrot (tenké, chrumkavé chlebové placky s feniklom), slanina z Vipitena, údené salámy, nakladaná kapusta, diviačie salámy, typické syry, vína.
TOSKÁNSKO
Salámy z Cortony, salámy s hľuzovkou a s diviačím mäsom, Finocchiona, šunka Lardo, Porchetta, pecorino zrejúce v jamách (Pecorino di fossa), jaskyniach (Pecorino di grotta) alebo v sudoch (Pecorino barricato), kozí syr, cestoviny, omáčky, paté, sušené huby, dražé, likéry, vína.
SICÍLIA
Arancini, focaccia, plnené lístkového pečivo, cukrovinky napr. cannoli, cassate, mandľové pečivo, turrón, nugát, pistácie a kokosové cukrovinky.
LOMBARDIA
Syry napr. Gorgonzola D.O.P., víno z Franciacorty.
UMBRIA
Údeniny a syry, cestoviny, hľuzovkové cestoviny, zelenina, chlieb, olivový olej, hľuzovkový olej, hľuzovky.
KAMPÁNIA
Provolone D.O.P., pecorino, syr Diavoletti, mozzarella, Caciocavallo, pecorino zrejúce v jaskyniach, syr Burrino.
BENÁTSKO
Syry: syr malga, kozie a ovčie syry, Caciotta di Asiago, Tosella, Morlacco. Vína: Cabernet franc, Merlot, Pinot noir, Pinot blanc, Raboso, Verduzzo, Prosecco extra dry, Rosè brut.
EMILIA-ROMAGNA
Parmigiano Reggiano, balzamiková omáčka, Culatello,salámy, Coppa, Mortadella, ručne vyrábané marmelády, orechové, jahodové, slivkové likéry, víno Lambrusco, Tortellini, lasagne, cukrovinky, Tigelle, Gnocco fritto.
LIGÚRIA
focaccia, údeniny, syry, Pesto, Ravioli, omáčka z vlašských orechov, sušené huby, cukrovinky, napr. Pandolce, Baci di Alassio, Canestrelli, vína.
KALÁBRIA
Syry napr. Provolone, Burrini, Caciocavallo, Pecorino Caciospianata, Ricotta, Giuncata. Údeniny napr. Salsiccia, Soppressata, Schiacciato, Capocollo, ́nduja, čili, vína, likéry, cukrovinky.
SARDÍNIA
med, rôsol, Carasau, Guttiau a Pistoccu chlieb, cestoviny, nakladané slede, tuniak, divina, Malloreddus, mandľové cukrovinky, diviačia saláma, Pecorino, ovčí syr, likér Mirto, víno napr. Cannonau, Carignano del Sulcis, Vermentino.
MARCHE
údeniny, salámy, napr. Salsiccia, Ciauscolo, Coppa di testa, Sopprassata, Ciarimboli. Syry z Fermana, Montefeltra, Urbina, Monte Rinalda, Monti Sibillina, tvaroh, Pecorino, ovčie syry, Ricotta, Raviggiolo.
PIEMONT
syry s bylinkami, hľuzovkami, borievkami a žihľavou, syry z údolia Lanzo, Castelmagno a Bra, Raschera, kozie syry, gorgonzola, kozia, čokoládová a gorgonzola so šampanským, Barolo, hľuzovky, salámy z divičieho, somárieho a hovädzieho mäsa, Mocetta.
TYPICKÁ ČOKOLÁDA Z PIEMONTU
čokoládové pralinky, Baci di dama, nugát, čokoládové salámy, varená čokoláda, čokoládové fondue, čokoládový krém, Cremini, pralinky s lieskovcami, rumové pralinky, turrón, karamel.